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        如何安全操作酒店廚具

        發布時間:2020-08-11 17:36 點擊次數: 作者:天津金美廚房設備有限公司
        摘要:酒店的廚房設施一般都要選好的,安裝也需請專業的公司來進行。對酒店廚房設備的操作安全,天津廚房設備供應廠家有以下幾點建議,可供參考:

              酒店的廚房設施一般都要選好的,安裝也需請專業的公司來進行。對酒店廚房設備的操作安全,天津廚房設備供應廠家有以下幾點建議,可供參考:

           1、廚房內燃氣燃油的管道、閥門須定期檢查,防止泄漏。天津廚房設備建議,如果發現燃氣燃油有泄漏現象,應先關閉閥門,及時通風,并且嚴禁使用任何明火與啟動電源的開關。

            2、廚房的氣瓶應該集中在一起來管理,距燈具或者明火等等高溫表面要留有足夠間距,防止高溫使氣瓶爆炸,引起氣體泄漏現象,造成火災。酒店的灶具應該裝在不燃材料之上,和可燃物留有足夠的間距,防止烤燃可燃物。

            3、油炸食品時,鍋里的油量不應超過油鍋容量的三分之二,并且注意防止水滴與雜物掉入油鍋內,使食用油溢出而著火。與此同時,油鍋加熱的時候應該采用溫火,防止火勢過猛、油溫過高而造成的油鍋起火。

            4、廚房灶具旁邊的墻壁、抽油煙罩等易污染處應該天天清洗,油煙管道至少每半年就清洗一次。

            5、廚房的電器設施應該嚴格按國家的技術規范設置,禁止“以鋁代銅”的現象。廚房鋪設的電器線路要采用絕緣導線PVC塑料管或者鋼管進行明、暗鋪設,管口以及管與管之間、管和其他附件相連的時候,要采取相應的防火措施,或者采用瓷瓶明線鋪設和鉛皮線、塑料護套線明設等。廚房里面使用的電器開關、插座等的電器設備,以封閉式的為最佳,防止水從外面滲入進來,并要安裝在遠離煤氣、液氣灶具的地方,避免開啟時產生的火花引起外泄煤氣和液化氣的燃燒。廚房里面運行的機械設備不能超負荷用電,并時刻注意在使用的過程中嚴防電器設備與線路受潮。

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